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Base de sauce : 50g/L Rendement :15L
de la boulangerie et de la chocolaterie
🌿 L'estragon
Saumon gravlax
la levure chimique ne contient pas de micro-organismes vivants et ne nécessite pas de fermentation
Tant pour tant blanc | 1kg Angleterre Base de sauce : 50g/LLe tant pour tant blanc, base des macarons. Mlange quilibr 50 % d'amandes mondes et 50 % de sucre glace, finement broy : la base noble et rgulire des macarons, ptes d'amande, financiers et biscuits. Sa finesse garantit des coques lisses et une texture parfaite. Le sac de 1 kg fait gagner un temps prcieux en laboratoire. L'indispensable du ptissier exigeant. Format : sac de 1 kg (carton de 10).
